תזונה - מתכונים - מנות עיקריות

קציצות "המבורגר"

המבורגר טיבעוני

מצרכים ל10 קציצות:

3 כוסות פתיתי סויה יבשים
חצי כוס קמח
10 כפיות כוסברה יבשה
בצל מטוגן\שבבי בצל
שום יבש\שבבי שום\שום כתוש (אם אין ,אפשר להשתמש באבקת שום)
רוטב סויה
מלח, פלפל

אופן ההכנה:

מערבבים את שבבי הסויה עם שבבי הבצל והשום, משרים במים רותחים, מסננים וסוחטים היטב. (אם משתמשים בשום\בצל טרי, לערבב אותם פנימה מאוחר יותר, עם התבלינים). מערבבים עם הקמח עד שנוצר מעין בצק-סויה. חשוב לדאוג שלא יהיו גושים קמח. אם הסויה לא נסחטה כמו שצריך, תאלצו להוסיף קמח כדי שהתערובת לא תהיה רטובה מדי. מוסיפים התבלינים ומערבבים היטב (אין צורך בהרבה רוטב סויה, רק כמה טיפות, ולא להפריז במלח כי הרוטב מלוח בעצמו). יוצרים מהתערובת קציצות כמה שיותר דחוסות (כדי שלא יתפרקו) ודקות (שיתבשלו טוב מבפנים). מטגנים. (ומניחים על ניר סופג...)